Combien De Saint Jacques Dans 1 Kg Noix De Saint-jacques

April 21, 2025 Post a Comment

Les coquilles Saint-Jacques sont un classique de la cuisine française, souvent associées aux repas festifs et aux occasions spéciales. Dans cet article, nous vous proposons deux recettes délicieuses qui mettent en valeur ce fruit de mer exquis. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, ces recettes vous guideront à travers le processus tout en vous permettant d'apprécier pleinement la saveur unique des noix de Saint-Jacques.

Prix Noix De St Jacques - Blucattle

Pour préparer une délicieuse assiette de noix de Saint-Jacques, voici ce dont vous aurez besoin :

Ingrédients :

400 g de noix de Saint-Jacques
2 cuillères à soupe de beurre
1 gousse d'ail, émincée
1 cuillère à soupe de persil frais, haché
Le jus d'un citron
Sel et poivre au goût

Instructions :

Commencez par rincer les noix de Saint-Jacques sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez les noix de Saint-Jacques dans la poêle. Faites-les cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à votre goût.
Ajoutez le persil, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez délicatement pour enrober les noix de Saint-Jacques de la sauce.
Servez immédiatement, accompagné d'un verre de vin blanc frais.

Recettes aux coquilles saint-jacques - Marie Claire

Pour une variante tout aussi savoureuse, essayez cette recette de coquilles Saint-Jacques gratinées, parfaite pour impressionner vos invités.

Ingrédients :

12 coquilles Saint-Jacques encore dans leur coquille
100 g de crème fraîche
50 g de fromage râpé (gruyère ou parmesan)
2 échalotes, finement hachées
1 cuillère à soupe de chapelure
Persil, pour la garniture
Sel et poivre au goût

Instructions :

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Ouvrez délicatement les coquilles Saint-Jacques et retirez-les de leur coquille. Réservez les coquilles vides pour le service.
Dans une poêle, faites revenir les échalotes dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Ajoutez les noix de Saint-Jacques et faites cuire brièvement.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le fromage râpé, la chapelure, le sel et le poivre. Incorporez le mélange aux noix de Saint-Jacques et échalotes.
Remplissez chaque coquille avec le mélange et disposez-les sur une plaque de cuisson.
Faites gratiner au four pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Garnissez de persil haché avant de servir.

Ces recettes simples mais raffinées sont idéales pour toute occasion. Que vous choisissiez les noix de Saint-Jacques poêlées ou le gratin de coquilles, vous créerez un plat qui ravira vos convives. Profitez de ces délicieuses merveilles de la mer et bon appétit !

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