Farine Pour Machine à Pain Quels Types De Farines Pour Un Pain De Qualité ?
La préparation du pain fait maison est une expérience enrichissante qui apporte satisfaction et goût à votre table. Dans cet article, nous allons découvrir des farines spéciales qui sont parfaites pour faire de délicieux pains, traditionnels ou innovants. Pour vous aider à réaliser vos créations, nous proposons ici une recette simple accompagnée d'images évocatrices de nos ingrédients.
Farines pour pains spéciaux | Minoterie du Bocage
Voici une farine qui saura donner du caractère à vos pains. La Minoterie du Bocage propose des farines de qualité supérieure, idéales pour les artisans boulangers amateurs. Leur engagement pour la qualité se reflète dans chaque grain. Pour accompagner notre recette, contemplons cette image révélatrice de leur produit.
Farine de blé pour pain
Une autre option que nous avons est la farine de blé pour pain, une base essentielle dans la cuisine boulangère. Façonnée avec soin, elle est parfaite pour obtenir une mie aérée et une croûte dorée.
Ingrédients pour la préparation du pain
- 500 g de farine de blé
- 300 ml d'eau tiède
- 10 g de sel
- 5 g de sucre
- 10 g de levure de boulanger sèche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (optionnel)
Instructions pour la réalisation du pain
- Activation de la levure : Dans un petit bol, mélangez la levure avec le sucre et 100 ml d'eau tiède. Laissez reposer pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
- Mélange des ingrédients : Dans un grand saladier, incorporez la farine et le sel. Faites un puits au centre et ajoutez-y le mélange de levure ainsi que le reste de l'eau tiède. Vous pouvez également ajouter l'huile d'olive à cette étape si vous le souhaitez.
- Pétrissage de la pâte : Mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ensuite, pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
- Première pousse : Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez d'un torchon humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Façonnage du pain : Une fois la pâte levée, dégazez-la en la tapotant légèrement. Farinez votre plan de travail et façonnez la pâte selon la forme désirée (boule, bâtard, etc.). Placez le pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Deuxième pousse : Couvrez à nouveau d'un torchon et laissez lever pendant environ 30 minutes.
- Préchauffage du four : Pendant que la pâte lève, préchauffez le four à 220°C (thermostat 7). Vous pouvez placer un petit plat d’eau au fond du four pour créer de la vapeur, ce qui aidera à obtenir une croûte croustillante.
- Enfournement : Juste avant d'enfourner, faites quelques incisions sur le dessus de votre pain à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Cela permettra à l'air de s'échapper pendant la cuisson.
- Cuisson : Enfournez le pain et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Vous saurez qu'il est cuit si vous tapotez le dessous et que cela sonne creux.
- Refroidissement : Une fois cuit, sortez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille avant de le trancher.
Voilà, vous avez maintenant un pain fait maison délicieux et croustillant, idéal pour accompagner vos repas ou pour être dégusté tout seul. N'hésitez pas à expérimenter et à ajouter vos propres ingrédients pour le personnaliser encore plus. Bon appétit!
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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