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Salut les gourmands ! Aujourd'hui, on va parler d'un classique de la pâtisserie française qui fait souvent le bonheur des petits comme des grands : la galette des rois ! On ne va pas se mentir, c'est surtout une excuse en béton pour déguster de la frangipane et se goinfrer avec un petit verre de cidre. Alors, sans plus tarder, enfilons nos tabliers et préparons-nous à mettre nos talents de chef à l'épreuve avec deux délicieuses recettes de galette des rois. Prêt ? C'est parti !
Galette des rois aux pommes au Thermomix
Pour ceux qui préfèrent un petit twist dans la recette traditionnelle, pourquoi ne pas essayer cette galette des rois aux pommes ? C'est une recette à préparer en 15 minutes, un vrai jeu d'enfant !
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 3 pommes
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf pour dorer
- 1 fève (ou un petit jouet, mais n'en faites pas un drame si vous ne la trouvez pas !)
Instructions :
- Préparez votre Thermomix en y ajoutant les pommes pelées et coupées en morceaux. Mixez à vitesse 5 pendant 5 secondes.
- Ajoutez le sucre, le beurre et le sucre vanillé, puis faites cuire 10 minutes à 100°C, vitesse 2.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Etalez une première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Ajoutez une couche de la préparation aux pommes.
- Ajoutez la fève (ou un truc rigolo si vous n'avez pas de fève), puis recouvrez avec la seconde pâte feuilletée en soudant bien les bords.
- Faites un petit trou au centre de la galette pour laisser échapper la vapeur (et pas le goût !).
- Badigeonnez avec l'œuf battu pour que ça brille comme une étoile !
- Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la galette soit dorée et croustillante.
- Patientez un peu avant de déguster, histoire de ne pas brûler votre langue et de garder votre dignité intacte !
Galette des Rois aux pommes et caramel beurre salé au Thermomix
Passons maintenant à une version encore plus audacieuse : la galette des Rois aux pommes et caramel beurre salé ! Un régal qui va vous faire tomber à la renverse, attention aux coups de cœur !
Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées
- 3 pommes
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre demi-sel
- 50 ml de crème liquide
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 fève (ou votre petit objet surprise)
Instructions :
- Démarrez avec le caramel : Mettez le sucre dans une casserole et laissez-le fondre jusqu’à obtenir une belle couleur ambrée. Ajoutez ensuite le beurre demi-sel et la crème liquide pour créer un caramel onctueux. Gardez-le de côté.
- Pendant ce temps, dans le Thermomix, mettez les pommes et mixez pendant quelques secondes.
- Ajoutez le sucre, le mélange de caramel (pensez à garder un peu pour verser sur le dessus une fois la galette cuite), puis faites cuire à 100°C pendant 10 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Sur une plaque, étalez la première pâte feuilletée. Étalez sur cette pâte la préparation aux pommes, en répartissant bien.
- Ajoutez la fève, puis couvrez avec la deuxième pâte en premier soudant les bords.
- Faites un petit trou au milieu de la galette et badigeonnez d'œuf pour la faire briller !
- Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que votre galette soit dorée et toute croustillante.
- Laissez tiédir puissante avant de verser le reste de caramel dessus, à déguster avec un petit verre de cidre bien frais (ou une boisson de votre choix, on ne juge pas !).
Et voilà ! Vous avez deux superbes recettes de galette des rois, prêtes à être dégustées en famille ou entre amis. N'oubliez pas de désigner le roi ou la reine de la journée, et surtout, profitez de chaque bouchée de ces délicieuses créations ! Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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