Méchoui Agneau Pour 30 Personnes Option Méchoui Ajout Agneau à Volonté
Le méchoui est un plat traditionnel qui évoque des moments de convivialité, surtout lors des grandes occasions. Que ce soit un mariage, un anniversaire ou une fête familiale, un méchoui d'agneau attire toujours les foules avec sa délicieuse saveur et son odeur alléchante. Cet article vous propose une recette complète pour préparer un méchoui d'agneau pour 40 personnes, idéal pour vos célébrations dans l’Yonne.
Méchoui Agneau 40 personnes dans l'Yonne
Plongez dans le goût authentique du méchoui avec cette belle présentation de notre plat. Heureusement, même si vous n’êtes pas chef étoilé, cette recette est accessible à tous. Voici comment préparer un méchoui d'agneau mémorable.
Ingrédients
- 1 agneau entier (environ 25 kg)
- 500 g de sel
- 100 g de poivre noir
- 200 g de cumin
- 200 g de paprika
- 5 litres d'eau
- 100 g d'ail, haché
- 200 g d'huile d'olive
- 100 ml de jus de citron
- Des branches de romarin et de thym (pour le parfum)
Instructions
- Avant toute chose, préparez votre agneau. Si vous avez la possibilité, choisissez un agneau de qualité, élevé en plein air.
- Dans un grand récipient, mélangez le sel, le poivre, le cumin, le paprika, l’ail haché, l'huile d'olive et le jus de citron pour former une pâte d'assaisonnement.
- Faites des incisions sur la peau de l'agneau et frottez généreusement la pâte d'assaisonnement sur toute la surface de l'agneau, en veillant à bien masser la viande pour que les saveurs s'imprègnent.
- Laissez mariner l'agneau pendant au moins 24 heures dans un réfrigérateur pour que les épices pénètrent profondément.
- Le jour de la cuisson, préchauffez votre barbecue ou votre rôtissoire. Assurez-vous que la température est uniforme.
- Pendant que le feu se prépare, piquez l’agneau avec des branches de romarin et de thym pour ajouter un arôme irrésistible à votre plat.
- Placez l'agneau sur la broche du barbecue ou directement sur le gril. Assurez-vous qu'il est bien fixé pour éviter tout accident pendant la cuisson.
- En fonction de la taille de l'agneau et de la source de chaleur, la cuisson peut prendre entre 6 à 8 heures. Arrosez régulièrement la viande avec le jus de cuisson pour garder l’agneau juteux et savoureux.
- Une fois l'agneau bien doré et une température interne de 75°C atteinte, retirez-le du feu et laissez-le reposer pendant 30 minutes avant de le découper.
- Servez chaud, accompagné de pain maison, de légumes grillés ou de salades fraîches.
Méchoui d'agneau et son accompagnement
Pour une expérience culinaire encore plus enchanteresse, n'oubliez pas d'accompagner votre méchoui d'agneau d'un bon vin rouge et d'une sélection de plats frais et colorés.
Que ce soit pour une fête ou simplement pour réunir vos amis autour d'un bon repas, le méchoui fait toujours l'unanimité. En suivant ces étapes, vous serez en mesure de créer un plat qui ravira vos convives et créera des souvenirs inoubliables. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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