Mijoté De Légumes D Hiver Mijoté De Veau Et Légumes D'hiver à La Crème
Bienvenue sur notre blog culinaire, où nous célébrons les saveurs riches et variées des plats végétariens. Aujourd'hui, nous allons explorer deux délicieuses recettes de mijotés de légumes, parfaits pour réchauffer vos soirées d'hiver. Ces plats non seulement régalent vos papilles, mais ils sont également sains et nutritifs. Plongeons dans ces créations gourmandes!
Mijoté de légumes et tofu (végane, sans gluten)
Cette recette est un vrai délice pour les amateurs de plats végétaliens. Le mélange de légumes de saison et de tofu mariné offre une texture savoureuse et réconfortante. Voici comment le préparer.
Ingrédients :
- 250 g de tofu ferme, coupé en dés
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 1 courgette, coupée en cubes
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 200 g de haricots verts, coupés
- 1 oignon, émincé
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin
- 500 ml de bouillon de légumes
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les dés de tofu et faites-les dorer légèrement.
- Incorporez les carottes, la courgette et le poivron rouge, mélangez bien et continuez la cuisson pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez ensuite les haricots verts et les épices (cumin et curcuma), puis mélangez de nouveau.
- Versez le bouillon de légumes et la sauce soja, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre avant de servir.
Servez ce mijoté de légumes chaud, parsemé de coriandre fraîche ou de persil pour une touche de couleur!
Mijoté de légumes d’hiver aux épices
Pour ceux qui recherchent une option réconfortante pour les froides journées d'hiver, ce mijoté de légumes d'hiver est tout simplement parfait. Avec une palette d'épices, il apportera chaleur et réconfort à votre table.
Ingrédients :
- 3 pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 2 panais, coupés en rondelles
- 1 oignon jaune, coupé en quartiers
- 2 gousses d'ail, hachées
- 400 g de tomates pelées en conserve
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- Sel et poivre au goût
- Un filet d'huile d'olive
Instructions :
- Dans une grande casserole, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez les pommes de terre et les panais, puis faites sauter le tout pendant 5 minutes.
- Incorporez les tomates pelées avec leur jus, le bouillon de légumes et les épices. Mélangez bien.
- Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre avant de servir chaud.
Ce mijoté énergétique fera le bonheur de toute votre famille et amies, tout en apportant une belle touche de chaleur durant les mois d'hiver!
Nous espérons que ces recettes vous inspireront à cuisiner de délicieux plats végétariens. Bon appétit!
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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