Mousse Au Chocolat Robot Patissier Recette Mousse Au Chocolat Pâtissier

April 12, 2025 Post a Comment

Bienvenue sur notre blog culinaire ! Aujourd'hui, nous vous présentons deux recettes délicieuses à réaliser avec un robot pâtissier, parfaites pour épater vos amis et votre famille. Que vous soyez un amateur de chocolat ou un passionné de desserts raffinés, ces recettes sauront ravir vos papilles. Nous allons explorer une mousse au chocolat onctueuse et un entremet chocolat-café à couper le souffle. Prêts à vous lancer dans la confection de ces douceurs ? Allons-y !

Recette mousse au chocolat robot pâtissier

La mousse au chocolat est un classique de la pâtisserie française. Elle est légère, aérienne et extrêmement satisfaisante. Suivez les étapes ci-dessous pour réaliser cette recette en un rien de temps.

Mousse au chocolat préparée avec un robot pâtissier

Ingrédients :

200 g de chocolat noir
4 œufs
100 g de sucre
1 pincée de sel
30 cl de crème fleurette

Instructions :

Commencez par faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Veillez à ne pas le surchauffer.
Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Incorporez le chocolat fondu au mélange de jaunes. Mélangez délicatement.
Dans un autre bol, montez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Incorporez-les délicatement au mélange au chocolat.
Enfin, faites monter la crème fleurette en chantilly et incorporez-la doucement à la préparation.
Versez la mousse dans des verrines ou des ramequins et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.

Entremet Chocolat-Café au robot pâtissier

Ce dessert sophistiqué allie les saveurs riches du chocolat et le goût intense du café pour créer un entremet à la fois délicieux et élégant. Idéal pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir !

Entremet chocolat-café présenté de manière élégante

Ingrédients :

200 g de chocolat noir
4 œufs
150 g de sucre
30 cl de crème liquide
2 tasses de café fort
2 feuilles de gélatine
1 pincée de sel
Pour le décor : quelques grains de café et copeaux de chocolat

Instructions :

Commencez par faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et incorporez-y le café chaud et la gélatine essorée. Mélangez jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
Dans un autre bol, battez les jaunes d'œufs avec 100 g de sucre. Ajoutez ce mélange au chocolat tiède et mélangez bien.
Montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement au mélange chocolat-café.
Dans un autre récipient, montez la crème liquide en chantilly. Ajoutez le reste du sucre et incorporez-la au mélange précédent.
Versez le tout dans un moule à entremet et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
Démoulez délicatement et décorez avec des grains de café et des copeaux de chocolat avant de servir.

Ces deux recettes sont idéales pour impressionner vos convives ou pour savourer un moment sucré en solo. N'hésitez pas à nous faire part de vos impressions et à partager vos créations avec nous ! Bon appétit !

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