Poulet De Bresse à La Crème Poulet De Bresse à La Crème
Bienvenue dans notre cuisine ! Aujourd'hui, nous allons vous présenter deux recettes délicieuses mettant en vedette le célèbre poulet de Bresse, reconnu pour sa chair savoureuse et fondante. Préparez-vous à être transporté en France avec ces plats réconfortants qui vous feront chavirer de plaisir. Découvrez ci-dessous nos recettes incontournables !
Poulet de Bresse à la crème fraîche, aux champignons
Cette recette classique met en avant le poulet de Bresse, cuisiné avec une délicieuse crème fraîche et des champignons. C'est un plat réconfortant parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Ingrédients :
- 1 poulet de Bresse découpé
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 300 g de champignons de Paris, émincés
- 2 échalotes, hachées
- 100 ml de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais, pour la garniture
Instructions :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 10 minutes.
- Ajoutez les échalotes hachées et les champignons émincés, puis poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes.
- Déglacez la poêle avec le vin blanc et laissez réduire quelques minutes.
- Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez à votre goût. Réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
- Servez chaud, garni de persil frais haché.
Poulet de Bresse à la crème façon Grand-Mère Blanc
Cette recette inspirée des méthodes traditionnelles de nos grands-mères est une manière parfaite de savourer le poulet de Bresse, accompagné d'une sauce crémeuse onctueuse.
Ingrédients :
- 1 poulet de Bresse entier
- 200 ml de crème fleurette
- 4 carottes, coupées en rondelles
- 2 branches de céleri, émincées
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 50 g de beurre
- Sel et poivre, au goût
- 250 ml de bouillon de volaille
Instructions :
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés.
- Retirez le poulet de la casserole et mettez-y ensuite les carottes et le céleri. Faites revenir pendant quelques minutes.
- Remettez le poulet dans la casserole, ajoutez le bouillon de volaille et le bouquet garni. Salez et poivrez.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Une fois le poulet cuit, retirez-le de la casserole. Incorporez la crème fleurette dans la sauce, mélangez bien et laissez épaissir quelques minutes.
- Servez le poulet nappé de cette précieuse sauce, accompagné de légumes ou de riz.
Ces deux recettes vous permettront de savourer le meilleur de la gastronomie française, mettant en avant le délicat goût du poulet de Bresse. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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