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Bonjour, amis gastronomes ! Aujourd’hui, nous allons parler d’un des légumes les plus sous-côté qui mérite de faire un retour en puissance dans nos cuisines : le chou vert ! Oui, ce légume robuste qui peut nous faire penser à des batailles épiques dans des champs de choux. Alors, préparez-vous à vous lancer dans des recettes savoureuses et délicieuses qui feront de vous des experts du chou vert !
Comment cuisiner le chou vert ? Nos recettes faciles
Le chou vert, c'est un peu comme ce bon vieux copain qui arrive à la dernière minute et qui, une fois là, fait des merveilles. Voici le premier plat que nous allons explorer : un chou vert bien savoureux !
Ingrédients
- 1 chou vert
- 2 oignons
- 3 pommes de terre
- 150 g de lardons fumés
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Instructions
- Commencez par laver le chou vert sous l'eau froide, puis retirez les premières feuilles extérieures qui pourraient être abîmées. Découpez-le ensuite en morceaux plus petits.
- Pelez et émincez les oignons en dés. Faites-les revenir dans une grande casserole avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez les lardons fumés et laissez cuire un peu plus, histoire d'ajouter une touche de gourmandise à ce plat.
- Ensuite, ajoutez les morceaux de chou et quelques minutes après, les pommes de terre coupées en cubes. Mélangez bien le tout.
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Ensuite, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
- Poussez la touche finale : assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement des herbes de Provence. Voilà, c'est prêt à être dégusté !
Chou vert braisé - La recette facile par Toqués 2 Cuisine
Notre deuxième recette met en vedette le chou vert sous un autre jour, tout aussi délicieux : le chou vert braisé. Parfait pour les soirées d’hiver où vous cherchez un plat réconfortant.
Ingrédients
- 1 chou vert
- 50 cl de bouillon (poulet ou légumes)
- 100 g de beurre
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre
Instructions
- Commencez par laver votre chou vert, puis coupez-le en quartiers. C’est ici que ça devient sérieux !
- Pelez et coupez en rondelles les carottes, sans oublier d’émincer l’oignon et l’ail.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, et jetez-y les oignons et l’ail. Laissez-les s’imprégner de l’arôme. C'est les prémices du goût !
- Ajoutez ensuite les quartiers de chou et les carottes. Faites revenir le tout quelques minutes pour que chaque morceau ait droit à sa dose de beurre savoureux.
- Versez le bouillon, assaisonnez de sel et poivre, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que tout soit bien tendre et que les saveurs se mêlent.
Voilà, vous avez deux recettes de chou vert que vous pourrez faire briller dans votre cuisine. N’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle pour les régaler encore plus arrière des fourneaux, et surtout, amusez-vous à découvrir toute la richesse de ce légume merveilleux. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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