Recette Filet De Rouget Top Chef Rouget à La Poêle

April 02, 2025 Post a Comment

Le rouget barbet est un poisson délicat et savoureux qui se prête à de nombreuses recettes. Dans cet article, nous vous présentons deux façons de préparer le filet de rouget barbet. Que ce soit pour un repas en famille ou une occasion spéciale, ces plats séduiront vos invités.

Filet de rouget barbet cinnabare avec peau

Cette recette classique met en valeur la finesse du rouget barbet. Voici comment le préparer pour obtenir un plat savoureux et esthétique.

Ingrédients :

4 filets de rouget barbet avec peau
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 citron (jus et zeste)
Sel et poivre au goût
Herbes fraîches (persil, basilic ou coriandre) pour garnir

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un plat allant au four, disposez les filets de rouget avec la peau vers le bas.
Arrosez d'huile d'olive, puis ajoutez le jus et le zeste de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Enfournez pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit et que la chair se détache facilement.
Servez chaud, garni d'herbes fraîches.

Filets de rouget à l'aigre-douce

Pour ceux qui apprécient une touche sucrée et acide, cette recette de filets de rouget à l'aigre-douce est parfaite. Elle ravira les amateurs de saveurs contrastées!

Ingrédients :

4 filets de rouget
1 oignon émincé
1 poivron rouge coupé en dés
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 gousse d'ail émincée
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d'huile de sésame pour la cuisson

Instructions :

Dans une poêle, chauffez l'huile de sésame à feu moyen.
Ajoutez l'oignon et le poivron, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Incorporez l'ail émincé et faites cuire encore une minute.
Ajoutez les filets de rouget dans la poêle et faites cuire environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Mélangez la sauce soja, le miel et le vinaigre de riz dans un bol et versez sur le poisson.
Laissez mijoter pendant 2-3 minutes pour que le poisson s'imprègne des saveurs.
Servez chaud avec du riz ou des légumes sautés.

Ces deux recettes vous permettront de découvrir ou redécouvrir le filet de rouget barbet sous différentes saveurs. Amusez-vous à les préparer et à les partager en famille!

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