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Bienvenue sur notre page dédiée aux recettes végétariennes savoureuses et réconfortantes ! Aujourd'hui, nous vous présentons deux plats irrésistibles qui mettront en avant la richesse des lentilles. Préparez-vous à ravir vos papilles avec ces délicieuses recettes, faciles à réaliser et parfaites pour tous les repas de la journée.
Ragoût de lentilles végétarien
Ce ragoût de lentilles est non seulement nourrissant mais également extrêmement savoureux. C'est un plat réconfortant que vous aller adorer préparer, surtout lors des soirées fraîche. Les lentilles sont une source fantastique de protéines végétales et de fibres.
Ingrédients :
- 250 g de lentilles vertes
- 2 carottes, coupées en dés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 branche de céleri, coupée en dés
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 1 bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 feuille de laurier
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorporez les carottes et le céleri, et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les lentilles, les tomates concassées, le bouillon de légumes, le thym et la feuille de laurier.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Portez le tout à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Retirez la feuille de laurier avant de servir et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Ce ragoût peut être servi avec du pain crusty pour une expérience encore plus délicieuse.
Salade de riz complet et de lentilles vertes
Pour une option plus légère mais tout aussi nutritive, essayez cette salade de riz complet et de lentilles vertes. C'est un plat parfait pour un déjeuner ou pour accompagner un barbecue estival. Les lentilles ajoutent une texture croquante et un goût riche à cette salade colorée.
Ingrédients :
- 150 g de riz complet
- 200 g de lentilles vertes
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 concombre, coupé en dés
- 100 g de feta émiettée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Le jus d'un citron
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de menthe fraîche pour la garniture
Instructions :
- Commencez par cuire le riz selon les instructions sur l'emballage. Réservez-le une fois cuit.
- Dans une autre casserole, faites cuire les lentilles dans de l'eau bouillante pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et laissez refroidir.
- Dans un grand saladier, combinez le riz complet, les lentilles, le poivron, le concombre, et la feta.
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Décorez avec des feuilles de menthe fraîche avant de servir.
Cette salade est non seulement délicieuse mais également très colorée, ce qui en fait un plat agréable à l'œil. Profitez de ces recettes saines et faciles à réaliser et savourez chaque bouchée !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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