Riz Au Lait Au Four Recette Bretonne Riz Au Lait Au Four Recette Bretonne – Artofit

April 11, 2025 Post a Comment

Ah, le riz au lait ! Ce dessert réconfortant qui nous ramène en enfance. Qui n'a jamais rêvé de déguster un bon petit bol de riz au lait fait maison, comme celui que préparait notre grand-mère ? Avec sa douceur crémeuse et son goût sucré, il a ce petit quelque chose qui nous fait dire que la vie est belle. Voici deux recettes qui vont vous faire fondre de plaisir.

Le riz au lait de ma grand-mère

Commençons par un classique, le riz au lait de ma grand-mère. Il est simple à réaliser, et chaque cuillerée est un vrai voyage dans le temps. Laissez-vous porter par les souvenirs d’antan où la cuisine avait ce goût d’authenticité.

Ingrédients :

180g de riz rond
1 litre de lait entier
100g de sucre
1 gousse de vanille
Une pincée de sel

Instructions :

Dans une casserole, versez le lait et ajoutez y la gousse de vanille fendue en deux. Portez à ébullition.
Ajoutez le riz et la pincée de sel. Réduisez le feu et laissez mijoter environ 30 minutes. Remuez régulièrement pour éviter que le riz n'attache.
Incorporez le sucre une fois que le riz est cuit et crémeux. Mélangez bien et retirez du feu.
Laissez tiédir avant de servir. Vous pouvez le déguster chaud ou froid, selon vos préférences.

Riz au lait au four, spécialité bretonne

Passons maintenant à une autre version qui va ravir les amateurs de douceurs : le riz au lait au four. Cette spécialité bretonne est vraiment très onctueuse et crémeuse, un vrai bonheur à chaque bouchée !

Ingrédients :

150g de riz rond
1 litre de lait entier
80g de sucre
2 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
Pour la décoration : cannelle, ou zestes de citron

Instructions :

Préchauffez votre four à 150°C (th. 5).
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la pincée de sel et le sucre vanillé. Une fois chaud, incorporez le riz et laissez cuire doucement pendant environ 20 minutes.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre. Ajoutez le mélange de riz et de lait à ce mélange, puis remuez bien.
Versez le tout dans un plat à gratin, et enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Servez chaud ou tiède, en ajoutant une petite touche de cannelle ou des zestes de citron pour la décoration.

Voilà, vous avez maintenant deux recettes de riz au lait qui vont ravir vos papilles et celles de vos convives. Que ce soit la version traditionnelle de votre grand-mère ou la version au four bien crémeuse, chaque bouchée vous fera sourire. Alors, à vos casseroles, et bon appétit !

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