Sauce Aux Morilles Gastronomique Recette Ultra Facile De La Sauce Aux Morilles Et Cognac

April 18, 2025 Post a Comment

Découvrez une délicieuse recette de sauce aux morilles séchées, un indispensable pour vos plats de viande ou de pâtes. Cette sauce raffinée mettra en valeur le goût terreux et délicat des morilles, offrant une expérience gustative unique. Voici comment préparer cette sauce savoureuse en quelques étapes simples.

Recette Sauce aux Morilles Séchées

Cette sauce est non seulement simple à réaliser, mais elle apportera également une touche d'élégance à vos plats. Suivez les instructions ci-dessous pour régaler vos invités.

Ingrédients :

30g de morilles séchées
200ml de crème fraîche épaisse
1 échalote finement hachée
50ml de vin blanc sec
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

Commencez par réhydrater les morilles. Placez-les dans un bol d'eau tiède et laissez-les tremper pendant environ 30 minutes. Une fois réhydratées, égouttez-les en conservant un peu d'eau de trempage.
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'échalote hachée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
Ajoutez les morilles réhydratées, ainsi qu'un peu de l'eau de trempage pour intensifier le goût. Laissez cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les morilles soient bien tendres.
Incorporez le vin blanc et laissez mijoter pendant 2-3 minutes pour que l'alcool s'évapore.
Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez chaud sur vos plats préférés, comme une viande grillée ou des pâtes al dente.

Sauce aux Morilles de Ma Cuisine Santé

Une autre approche pour préparer une sauce aux morilles, qui ravira également vos convives, est proposée avec cette recette. Ce mélange crémeux et savoureux accompagnera parfaitement vos plats et rehaussera le goût d'une simple viande.

Ingrédients :

30g de morilles séchées
250ml de bouillon de volaille
100ml de crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe de beurre
1 échalote, finement hachée
1 branche de thym frais
Sel et poivre au goût

Instructions :

Réhydratez les morilles comme précédemment. Gardez l'eau de trempage pour éviter le gaspillage.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l’échalote et faites la revenir jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Ajoutez les morilles et le bouillon de volaille, ainsi que l'eau de trempage si vous le souhaitez. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Incorporez la crème fraîche et le thym. Continuez à cuire, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la sauce soit bien crémeuse et enrobante.
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Retirez la branche de thym avant de servir.
Cette sauce divine peut être servie avec des plats de volaille, de poisson ou même des légumes grillés pour une option végétarienne.

Ces deux recettes de sauce aux morilles se distinguent par leur simplicité et leur richesse en saveurs. Essayez-les lors de votre prochain repas, et laissez-vous séduire par l'arôme envoûtant des morilles.

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