Terrine St Jacques Saumon Crevettes terrine De saint-jacques saumon, crevettes à La Crème
Bienvenue dans l'univers savoureux des terrines! Aujourd'hui, nous allons vous donner la recette de deux délicieuses terrines qui mettront l'eau à la bouche de vos convives. Accrochez-vous à vos tabliers, car la cuisine va devenir un véritable chef-d'œuvre de la mer!
Terrine de Crevettes Saumon et St Jacques
Commençons avec une terrine qui combine les saveurs délicates des crevettes, du saumon et des pétoncles. Pourquoi choisir entre ces merveilles des mers quand on peut toutes les savourer à la fois ? Voici comment préparer cette beauté!
Ingrédients:
- 500g de crevettes décortiquées
- 300g de saumon frais
- 200g de Saint-Jacques
- 3 feuilles de gélatine
- 200ml de crème fraîche
- Le jus d'un citron
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Tout d'abord, commencez par faire tremper vos feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir.
- Ensuite, dans une poêle chaude, faites revenir les crevettes avec un peu de sel et de poivre pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent rosées.
- Dans un mixeur, ajoutez les crevettes, le saumon, les Saint-Jacques et la crème fraîche. Mixez le tout pour obtenir une préparation bien homogène.
- Ajoutez le jus de citron, assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût, puis mélangez à nouveau.
- Faites chauffer un peu d'eau au bain-marie, et incorporez-y les feuilles de gélatine jusqu'à ce qu'elles soient complètement dissoutes. Ajoutez-les ensuite à votre mélange tout en remuant bien.
- Versez votre préparation dans un moule à terrine et laissez au réfrigérateur au moins 4 heures, ou jusqu'à ce que la terrine soit bien prise.
Terrine de Saint-Jacques, Saumon et Crevettes
Passons maintenant à une autre merveille des mers ! Cette terrine de Saint-Jacques, saumon et crevettes va faire danser vos papilles. La mer a beaucoup à offrir, et nous avons décidé d'en faire le meilleur avec ce plat fantastique!
Ingrédients:
- 400g de Saint-Jacques
- 300g de saumon fumé
- 200g de crevettes
- 4 œufs
- 250ml de crème épaisse
- 1 petit bouquet d'aneth (facultatif)
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un mixer, ajoutez les Saint-Jacques, le saumon fumé, les crevettes et la crème épaisse. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez les œufs et l'aneth, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Mixez encore un peu pour bien incorporer tous les ingrédients.
- Versez le mélange dans un moule à terrine préalablement beurré.
- Placez le moule dans un plat allant au four rempli d'eau chaude pour une cuisson au bain-marie. Faites cuire pendant environ 45 minutes.
- À la sortie du four, laissez refroidir puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Voilà, vous avez maintenant deux délicieuses terrines prêtes à épater vos invités. Servez-les avec une petite sauce maison ou une salade verte, et regardez les sourires s'élargir autour de la table. Bon appétit!
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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