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La cuisine moderne offre des ingrédients innovants qui simplifient la préparation de nombreux plats. Parmi ces ingrédients, le blanc d'œuf liquide joue un rôle essentiel dans diverses recettes. Cet ingrédient polyvalent est non seulement facile à utiliser, mais il est également riche en protéines et parfait pour ceux qui souhaitent réduire la manipulation des œufs entiers. Voici quelques options de blancs d'œufs liquides que vous pouvez trouver en ligne, ainsi qu'une recette délicieuse pour les mettre en valeur.
Blanc d'œuf liquide - Ovoteam
Ce blanc d'œuf liquide de 2 kg proposé par Ovoteam est idéal pour les chefs à domicile et les professionnels. Sa consistance parfaite permet une incorporation facile dans vos préparations, que ce soit pour des desserts ou des plats salés.
Blanc d'œuf liquide bio - KoRo Luxembourg
Pour ceux qui privilégient les ingrédients biologiques, le blanc d'œuf liquide bio de KoRo Luxembourg, disponible en format 1 kg, est une excellente option. Sa qualité supérieure garantit une saveur riche et naturelle, parfaite pour des recettes saines.
Recette : Mousse légère au chocolat
Voici une recette simple et délicieuse pour réaliser une mousse au chocolat légère en utilisant du blanc d'œuf liquide. Ce dessert, à la texture aérienne, ravira vos convives.
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 250 ml de crème fraîche
- 300 g de blanc d'œuf liquide
- Une pincée de sel
Instructions :
- Commencez par faire fondre le chocolat noir au bain-marie, en veillant à ne pas le brûler. Une fois fondu, laissez-le refroidir légèrement.
- Dans un bol, montez le blanc d'œuf liquide avec une pincée de sel et le sucre jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. Vous pouvez utiliser un mixeur électrique pour cette étape.
- Dans un autre récipient, fouettez la crème fraîche jusqu'à obtenir une consistance ferme.
- Incorporez délicatement le chocolat fondu au mélange de blanc d'œuf, en veillant à ne pas casser les bulles d'air.
- Ensuite, ajoutez la crème fouettée au mélange en soulevant délicatement la préparation avec une spatule pour garder un maximum d'air.
- Une fois le mélange homogène, versez la mousse dans des ramequins ou des verrines.
- Réfrigérez pendant au moins 3 heures, voire toute une nuit pour une meilleure tenue.
- Avant de servir, vous pouvez garnir la mousse de copeaux de chocolat ou de fruits frais pour une présentation élégante.
Cette mousse légère au chocolat est non seulement facile à réaliser, mais elle met également en valeur la magie du blanc d'œuf liquide. Que vous soyez un amateur de chocolat ou que vous souhaitiez impressionner vos invités, cette recette est un must à essayer dans votre cuisine.
En utilisant des blancs d'œufs liquides tels que ceux proposés par Ovoteam et KoRo, vous vous assurez d'un résultat constant et de qualité pour toutes vos préparations. N'hésitez pas à explorer d'autres recettes et à intégrer cet ingrédient dans votre routine culinaire !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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