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May 15, 2025 Post a Comment

Salut les amis ! Aujourd'hui, nous plongeons dans l'univers délicieux du lapin au cidre ! Oui, vous avez bien entendu, du lapin ! Mais ne vous inquiétez pas, nous ne parlons pas d'un petit compagnon à grandes oreilles qui fait des coucou ! Non, nous allons cuisiner un plat savoureux qui fera courir vos papilles dans tous les sens. Prêts à épater vos amis avec ce met délicieusement audacieux ? Allons-y !

Lapin au cidre, au thym et au romarin

Tout d'abord, laissez-moi vous présenter notre première recette qui va vous faire craquer : le Lapin au cidre, au thym et au romarin. Un véritable festival de saveurs qui fait danser les papilles !

Ingrédients :

1 lapin découpé
50 cl de cidre brut
2 branches de thym frais
2 branches de romarin frais
2 oignons
2 carottes
2 gousses d’ail
50 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Instructions :

Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre jusqu'à ce que ça mousse. Ajoutez le lapin et faites-le dorer de tous les côtés. Et oui, on veut que notre ami lapin soit bien doré !
Ajoutez les oignons émincés, les carottes en rondelles et l'ail haché. Faites revenir le tout jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et que les carottes commencent à s’attendrir. Mmmh, ça sent déjà bon !
Puis, versez le cidre dans la cocotte. Ajoutez le thym et le romarin, et assaisonnez de sel et de poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, le temps que le lapin s’imprègne de toutes ces saveurs. Bien sûr, n'oubliez pas de goûter (et de cautionner) !

Allez, qu'est-ce qu'on attend ? Peut-être un bon verre de cidre pour accompagner tout ça !

Recettes lapin au cidre ou au vin - Marie Claire

Passons maintenant à notre deuxième recette qui est tout aussi excitante : les recettes de lapin au cidre ou au vin. Qui a dit qu'on ne pouvait pas mélanger les deux ? Je suis sûr que vos amis seront impressionnés !

Ingrédients :

1 lapin entier
50 cl de vin blanc ou de cidre brut
2 oignons
3 carottes
300 g de champignons de Paris
1 bouquet garni
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir le lapin jusqu'à ce qu'il soit bien doré de chaque côté. C'est l'heure de faire du bruit avec votre spatule !
Ajoutez les oignons, les carottes en rondelles et les champignons. Mélangez bien tout ça. Ensuite, ajoutez le vin (ou le cidre) et le bouquet garni. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour que tout se mêle harmonieusement.
Transférez le tout dans un plat allant au four et enfournez pour environ 45 minutes. Couvrez pour que le lapin ne se dessèche pas. On veut un caviar, pas une semoule blandouille !

Et voilà, deux recettes de lapin qui vont épicer vos soirées entre amis ! Que vous choisissiez le cidre ou le vin, vous êtes assurés de régaler vos invités. Alors, préparez vos assiettes et bon appétit !

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