Purée De Potiron Cookeo Purée De Potimarron Et Pommes De Terre

May 23, 2025 Post a Comment

Bienvenue dans ma cuisine ! Aujourd'hui, je vous propose deux délicieuses recettes de purée, à base de potiron et de potimarron. Ces plats sont parfaits pour accompagner vos repas d'automne et raviront tous les palais. Prêts à vous lancer ? Allons-y !

Purée de Potiron au Cookeo et Thermomix

Commençons avec cette savoureuse purée de potiron. Elle est simple à préparer et surtout très réconfortante.

Ingrédients :

500 g de potiron
300 g de pommes de terre
1 oignon
500 ml de bouillon de légumes
50 ml de crème fraîche
Sel et poivre au goût
Un peu de noix de muscade (facultatif)

Instructions :

Épluchez et coupez le potiron et les pommes de terre en petits dés.
Dans votre Cookeo ou Thermomix, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon émincé pendant quelques minutes.
Ajoutez les dés de potiron et de pommes de terre, puis versez le bouillon de légumes. Salez et poivrez à votre convenance.
Si vous utilisez le Cookeo, choisissez la fonction "cuisson sous pression" pendant 15 minutes. Pour le Thermomix, programmez la cuisson à 100°C, vitesse 1, pendant 25 minutes.
Une fois la cuisson terminée, ajoutez la crème fraîche et un peu de noix de muscade si vous le souhaitez. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Rectifiez l'assaisonnement si besoin et servez chaud. Cette purée accompagnera parfaitement vos viandes ou peut même être dégustée seule.

Purée de Potimarron et Châtaignes

Passons maintenant à une recette encore plus gourmande : la purée de potimarron et châtaignes. Un mélange parfaitement réconfortant pour les mois froids !

Ingrédients :

600 g de potimarron
200 g de châtaignes (précuites ou en conserve)
1 oignon
300 ml de lait
30 g de beurre
Sel et poivre au goût

Instructions :

Commencez par éplucher le potimarron et le couper en morceaux. Si vous utilisez des châtaignes fraîches, faites-les cuire au préalable.
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et faites-y revenir l’oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez les morceaux de potimarron et les châtaignes. Versez le lait et assaisonnez avec le sel et le poivre.
Faites cuire le tout à feu moyen pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.
Une fois cuit, réduisez le tout en purée à l'aide d'un mixeur ou d'un presse-purée.
Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez-la chaude, elle sera parfaite en accompagnement d’un plat principal ou simplement avec quelques noisettes de beurre sur le dessus.

Voilà, vos délicieux plats de purée sont prêts à être dégustés ! Ces recettes simples et savoureuses apporteront de la chaleur à vos repas. N'hésitez pas à essayer et à partager ces moments de convivialité en famille ou entre amis !

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