Recette Avec Perle De Blé Perles De Blé Façon Carbonara – Les Recettes De Caline
Découvrez une recette délicieuse et facile à réaliser : la salade de perles de blé et maïs. Cette salade colorée et savoureuse est parfaite pour un déjeuner léger ou comme accompagnement lors d’un barbecue. Elle combine des ingrédients simples qui se marient à merveille et raviront vos convives.
Salade de perles de blé et maïs
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette salade :
- 200 g de perles de blé
- 1 boîte de maïs doux (environ 300 g)
- 1 poivron rouge
- 1 concombre
- 1 oignon rouge (facultatif)
- 1/2 tasse de persil frais haché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Le jus d'un citron
- Sel et poivre au goût
Maintenant que nous avons rassemblé nos ingrédients, passons à la préparation de cette salade.
- Dans une casserole, faites bouillir de l'eau salée. Ajoutez les perles de blé et faites cuire selon les instructions sur l'emballage, généralement environ 10-12 minutes. Une fois cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Pendant que le blé cuit, épluchez le concombre et coupez-le en dés. Coupez également le poivron rouge en petits morceaux et émincez l'oignon rouge si vous choisissez de l'utiliser.
- Dans un grand saladier, ajoutez les perles de blé refroidies, le maïs, le concombre, le poivron, l'oignon rouge et le persil haché.
- Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien le tout pour enrober tous les ingrédients.
- Laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir afin que les saveurs se mélangent bien.
Verrine de perles de blé et saumon sur lit d'avocat
Pour une présentation élégante et un goût raffiné, essayez cette verrine de perles de blé et de saumon sur lit d’avocat. C'est le plat idéal pour épater vos invités lors d'un dîner.
Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser ces verrines :
- 200 g de perles de blé
- 150 g de saumon fumé
- 1 avocat mûr
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins de ciboulette pour la décoration
Passons maintenant à la préparation des verrines :
- Tout d'abord, faites cuire les perles de blé comme indiqué précédemment et laissez-les refroidir.
- Pendant ce temps, coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et épluchez-le. Écrasez la chair à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
- Dans des verrines, déposez une couche de purée d'avocat au fond, suivie d'une couche de perles de blé.
- Découpez le saumon fumé en petites lanières et disposez-le sur les perles de blé.
- Répétez l'opération pour chaque verrine et terminez par un peu de ciboulette pour décorer.
Servez vos verrines bien fraîches. Elles feront un excellent effet lors de vos repas festifs !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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