Recette Sauce Aux Morilles Pour Viande Rouge sauce Crémeuse aux morilles
Ah, les morilles ! Ces petites merveilles de la nature, que l'on trouve souvent dans les cuisines des grands chefs ou chez Mamie qui garde encore ses secrets de famille. Aujourd'hui, je vous propose une plongée dans l'univers délicieux de la sauce aux morilles. Accrochez-vous, car cette recette va vous faire chavirer les papilles !
Sauce aux morilles facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle
Rien de tel qu'une bonne sauce pour sublimer vos plats ! La sauce aux morilles est parfaite pour accompagner une viande, un poisson, ou même des pâtes. Voici comment réaliser cette recette presque magique !
Ingrédients
- 300 g de morilles
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 bouillon de volaille
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Commencez par rincer vos morilles sous un filet d'eau froide pour enlever tout résidu de terre.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l'oignon émincé. Faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé.
- Ajoutez les morilles à la poêle et laissez cuire pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
- Incorporez la crème fraîche et le bouillon de volaille. Salez et poivrez selon votre goût.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Servez votre sauce chaude sur votre plat de choix. Que ce soit un steak juteux, un filet de poisson délicat ou même une assiette de pâtes, cette sauce fera le tour de table !
Sauce aux Morilles – Toutes recettes
Continuons notre aventure culinaire avec une autre version de la sauce aux morilles qui saura ravir tous les gourmands ! Cette recette est tout aussi facile et délicieuse. Prenons nos ustensiles et allons voir ce que cela donne !
Ingrédients
- 200 g de morilles
- 20 cl de crème liquide
- 1 échalion (ou un petit oignon)
- 40 g de beurre
- 1 peu de vin blanc (facultatif, mais c'est jamais de trop !)
- Sel et poivre
Instructions
- Commencez par bien nettoyer vos morilles, sachant que ces champis adorent se cacher dans la terre !
- Dans une casserole, faites chauffer le beurre et faites-y revenir l’échalote émincée jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
- Ajoutez les morilles, puis laissez cuire encore quelques minutes pour bien libérer toutes les saveurs.
- Si l’envie vous prend, déglacez avec un trait de vin blanc, ça ajoute une petite touche en plus !
- Incorporez ensuite la crème liquide. Cela va créer une consistance veloutée. Salez et poivrez à votre goût.
- Pour une touche encore plus sophistiquée, laissez réduire la sauce pendant quelques minutes sur feu doux pour qu’elle soit bien crémeuse.
- Sérvez avec ce que vous voulez, et délectez-vous de ce festin !
Voilà, vous avez désormais deux recettes de sauce aux morilles à votre disposition ! Préparez vos assiettes, passez à l'action et régalez vos convives. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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