Recette Saucisse De Viande Alsacienne Recettes D'alsace Et Saucisse

May 23, 2025 Post a Comment

Bienvenue dans notre ultime recette de saucisse de viande qui ravira vos papilles. Si vous recherchez un plat savoureux et réconfortant, ces délicieuses saucisses de viande sont parfaites pour une soirée en famille ou entre amis. Découvrez notre recette simple, et laissez-vous guider à travers chaque étape de la préparation de ces succulentes saucisses.

Saucisse de viande BN Ackerland - Metzger Muller

Pour commencer, nous allons explorer la première variante, la saucisse de viande BN Ackerland, qui est exquise et pleine de saveurs.

Ingrédients

500g de viande hachée de bœuf
250g de viande hachée de porc
3 cuillères à soupe de persil frais haché
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de muscade
2 gousses d'ail, hachées
1 oignon, finement émincé
1 œuf
Des boyaux de saucisse (naturels ou synthétiques)

Instructions

Dans un grand saladier, mélangez les viandes hachées de bœuf et de porc.
Ajoutez le persil, le sel, le poivre, la muscade, l'ail et l'oignon. Mélangez bien tous les ingrédients à l'aide de vos mains ou d'une cuillère en bois.
Incorporez l'œuf dans le mélange, en veillant à ce qu'il soit bien homogène.
Préparez les boyaux de saucisse selon les instructions fournies, puis commencez à les remplir avec la préparation de viande en veillant à ne pas trop les remplir pour éviter qu'elles n'éclatent à la cuisson.
Attachez les extrémités des saucisses et faites des nœuds tous les 10-15 cm pour former des portions individuelles.
Cuire les saucisses dans une poêle à feu moyen, ou au barbecue, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de chaque côté.

Saucisse de viande boyau naturel - Metzger Muller

Voici maintenant notre seconde variante, une délicieuse saucisse de viande dans un boyau naturel. Cette version est parfaite pour ceux qui aiment la texture rustique et authentique.

Ingrédients

400g de viande de veau hachée
300g de viande de porc hachée
2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre blanc
1 cuillère à café de paprika doux
1 gousse d'ail, pressée
1 oignon, haché finement
1 œuf
Des boyaux naturels pour saucisses

Instructions

Dans un grand récipient, mélangez les viandes de veau et de porc jusqu'à ce qu'elles soient bien combinées.
Ajoutez la ciboulette, le sel, le poivre, le paprika, l'ail et l'oignon à la viande, et mélangez à nouveau pour bien incorporer.
Intégrez l'œuf pour lier le tout, en ajustant la consistance si nécessaire.
Remplissez les boyaux naturels avec le mélange de viande, en étant également prudent de ne pas trop les bourrer.
Attachez les extrémités et divisez les saucisses en portions de taille égale.
Faites cuire les saucisses dans une poêle, un grill ou au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.

Ces deux recettes de saucisses de viande, l'une avec un boyau naturel et l'autre avec une préparation spéciale, sont idéales pour un barbecue, un repas festif ou simplement pour satisfaire un goût irrésistible. Bon appétit !

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