Risotto Champignon Sans Vin Risotto Champignon : Recette Sans Vin : Découvrez Les Recettes De

May 11, 2025 Post a Comment

Le risotto est un plat emblématique de la cuisine italienne, connu pour sa texture crémeuse et ses saveurs riches. Aujourd'hui, nous vous proposons deux délicieuses recettes de risotto, l'une avec des champignons et du parmesan, et l'autre sans vin. Préparez-vous à ravir vos papilles avec ces recettes savoureuses !

Risotto aux champignons et parmesan, recette facile

Ce risotto aux champignons et parmesan est une véritable merveille culinaire qui égayera vos repas. Facile à préparer, il est parfait pour un dîner entre amis ou en famille.

Ingrédients :

300 g de riz arborio
200 g de champignons de Paris frais
1 oignon
1,2 L de bouillon de volaille
100 g de parmesan râpé
50 g de beurre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
Persil frais pour la garniture

Instructions :

Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de volaille à feu doux. Gardez-le chaud sans le faire bouillir.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et 25 g de beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoutez les champignons coupés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Incorporez le riz et mélangez bien pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que les grains soient bien enrobés d'huile.
Ajoutez une louche de bouillon chaud, en remuant constamment, jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement absorbé.
Répétez l'opération, en ajoutant le bouillon au fur et à mesure que le riz l'absorbe, pendant environ 18 minutes, jusqu'à ce que le riz soit crémeux et al dente.
Retirez du feu, ajoutez le reste du beurre et le parmesan. Mélangez bien pour obtenir une texture crémeuse.
Saisissez avec du sel et du poivre, puis servez chaud, garni de persil frais.

Risotto champignon : recette sans vin

Pour ceux qui préfèrent un risotto sans vin, nous avons une variation délicieuse qui ne compromet pas le goût. Ce risotto aux champignons est un véritable régal, facile à réaliser et plein de saveurs.

Ingrédients :

250 g de riz arborio
200 g de champignons variés (shiitake, pleurotes, etc.)
1 oignon
1 L de bouillon de légumes
100 g de crème fraîche
50 g de parmesan
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

Tout d’abord, faites chauffer le bouillon de légumes dans une casserole à feu doux.
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez les champignons tranchés et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils perdent leur eau et deviennent dorés.
Incorporez le riz et mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit légèrement translucide.
Ajoutez le bouillon chaud, une louche à la fois, en remuant constamment. Attendez que le riz absorbe presque tout le liquide avant d'ajouter la louche suivante.
Après environ 18 minutes, le riz doit être crémeux et tendre. Retirez du feu.
Incorporez la crème fraîche et le parmesan, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez chaud, décoré avec quelques champignons supplémentaires ou du persil frais.

Que vous choisissiez la version classique avec du parmesan et des champignons ou la variante sans vin, ces risottosne manqueront pas d'impressionner vos convives. Savourez chaque cuillère et laissez-vous transporter par ces délicieuses saveurs !

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