Salade Nicoise Pommes De Terre Recette Salade Niçoise Avec Pomme De Terre
Bienvenue à tous! Aujourd'hui, nous allons explorer une délicieuse recette de salade niçoise. Ce plat coloré et savoureux est parfait pour un déjeuner léger ou un dîner d'été. Prêt à vous régaler? Suivez-moi dans la cuisine! Voici deux variantes de la fameuse salade niçoise, chacune avec ses spécificités et ses saveurs uniques.
Salade niçoise aux pommes de terre et saumon fumé
Commençons par la première recette; la salade niçoise aux pommes de terre et au saumon fumé. Voici à quoi elle ressemble :
Cette salade combine des ingrédients simples et frais, tout en étant riche en goût. Voici ce dont vous aurez besoin:
- 4 pommes de terre
- 200g de saumon fumé
- 200g de haricots verts
- Tomates cerises
- Olives noires
- 1 oignon rouge
- Huile d'olive
- Vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Commencez par cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 15-20 minutes). Égouttez et laissez refroidir avant de les couper en dés.
- Faites cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante salée pendant environ 4 à 5 minutes. Plongez-les ensuite dans un bol d’eau glacée pour conserver leur couleur verte.
- Dans un saladier, ajoutez les dés de pommes de terre, les haricots verts égouttés, les tomates cerises coupées en deux, et les olives noires.
- Coupez le saumon fumé en lanières et ajoutez-le à la salade. Émincez l'oignon rouge et incorporez-le aussi.
- Dans un bol, préparez votre vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir, afin que les saveurs s'imprègnent.
Salade niçoise de pommes de terre primeurs
La seconde recette que nous allons aborder est la salade niçoise de pommes de terre primeurs, qui met en avant des légumes printaniers frais :
Cette version est tout aussi délicieuse et parfaite pour profiter des légumes de saison. Voici les ingrédients nécessaires :
- 500g de pommes de terre primeurs
- 1 poivron rouge
- 200g de tomates
- 150g d'haricots verts
- 2 œufs durs
- 150g d'anchois
- Olives vertes
- 1 citron
- Huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Faites cuire les pommes de terre primeurs dans une grande casserole d'eau salée pendant environ 20 minutes. Égouttez et laissez refroidir, puis coupez-les en morceaux.
- Faites cuire les œufs pendant 10 minutes, puis plongez-les dans l'eau froide, écalez-les et coupez-les en quartiers.
- Dans une autre casserole, faites blanchir les haricots verts pendant 5 minutes et égouttez-les.
- Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, les haricots verts, les tomates coupées en quartiers, le poivron rouge émincé, et les olives vertes.
- Ajoutez les anchois et les morceaux d'œufs durs sur le dessus, arrosez de jus de citron et d'huile d'olive. Salez et poivrez selon votre goût.
- Laissez mariner pendant 15 minutes avant de servir afin que tous les arômes se mélangent.
Ces deux recettes de salade niçoise sont idéales pour les repas d'été. Elles sont simples à réaliser et offrent un mélange de saveurs qui saura ravir vos convives. N'hésitez pas à varier les ingrédients selon vos préférences et la saison. Bon appétit!
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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