Soupe De Fanes De Radis Thermomix Velouté De Courgette Aux Fanes De Radis Et Basilic Au Thermomix

Découvrez des recettes savoureuses et créatives mettant en valeur les fanes de radis. Ces recettes sont parfaites pour un repas léger et original, tout en étant respectueuses de l'environnement en utilisant des ingrédients souvent négligés. Voici deux délicieuses propositions : un velouté de fanes de radis sans pomme de terre et un velouté de fanes de radis avec chorizo croustillant.

Velouté de fanes de radis sans pomme de terre

Ce velouté est une magnifique façon de profiter de la fraîcheur des fanes de radis. Sa texture onctueuse et son goût subtil raviront vos papilles.

Ingrédients :

• 150 g de fanes de radis
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 500 ml de bouillon de légumes
• 30 ml d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Crème fraîche (facultatif à servir)

Instructions :

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et la gousse d'ail hachée. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
2. Ajoutez les fanes de radis lavées et coupées grossièrement. Faites cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Versez le bouillon de légumes dans la casserole, portez à ébullition, puis réduisez le feu. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
4. Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
5. Servez chaud, avec un filet de crème fraîche si désiré.

Fanes de radis en velouté et chorizo croustillant

Ajoutez une touche de caractère à votre velouté avec du chorizo croustillant. Ce mélange de saveurs offre un plat riche et nourrissant.

Ingrédients :

• 150 g de fanes de radis
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 500 ml de bouillon de viande ou de légumes
• 100 g de chorizo
• 30 ml d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Crème fraîche (facultatif à servir)

Instructions :

1. Coupez le chorizo en petits dés et faites-le revenir dans une poêle à feu moyen jusqu'à obtenir une texture croustillante. Réservez sur du papier absorbant.
2. Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
3. Ajoutez les fanes de radis et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient flétries. Incorporez le bouillon et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
4. Mélangez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à une consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Servez chaud, avec le chorizo croustillant et un filet de crème fraîche si désiré.

Ces recettes innovantes permettent de sublimer les produits de saison tout en proposant une approche durable en cuisine. Profitez-en pour renouveler votre répertoire culinaire !

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Velouté De Fanes De Radis – Eva Cuisine

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Velouté Aux Fanes De Radis Au Thermomix - Cookomix

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Velouté De Fanes De Radis - La Recette Thermomix

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Velouté Aux Fanes De Radis Au Thermomix - Cookomix

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Velouté De Fanes De Radis Au Thermomix (4pers)

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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.