Soupe De Pois Cassé Cookeo Soupe De Pois Cassé Au Cookéo

May 16, 2025 Post a Comment

Aujourd'hui, je vous parle d'une recette réconfortante qui réchauffe le cœur : la soupe aux pois cassés. C'est un plat classique qui rappelle les bons moments en famille ou entre amis. Facile à préparer et riche en saveurs, cette soupe est idéale pour les soirées fraîches. Allez, on y va, suivez-moi pour découvrir cette recette savoureuse !

Soupe aux pois cassés : Recette de soupe aux pois cassés

Voici une délicieuse image de cette soupe onctueuse :

Ingrédients :

250 g de pois cassés
1 oignon
2 carottes
1 pomme de terre
1 litre de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
Quelques brins de persil pour la garniture

Instructions :

Commencez par rincer les pois cassés sous l'eau froide et laissez-les tremper dans un bol aisé pendant environ 1 heure. Cela aidera à les ramollir davantage pendant la cuisson.
Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon. Coupez les carottes et la pomme de terre en petits morceaux.
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoutez les carottes et la pomme de terre, puis mélangez bien. Laissez cuire pendant environ 5 minutes.
Incorporez les pois cassés égouttés et versez le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les pois soient tendres.
Une fois la cuisson terminée, enlevez la casserole du feu. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse. Si vous souhaitez une texture plus épaisse, ne mixez pas complètement.
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
Servez chaud, garni de quelques brins de persil frais pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.

Soupe aux pois cassés de maman

Voici une autre version tout aussi savoureuse de la soupe aux pois cassés, cette fois-ci l'inspiration vient directement de la cuisine de maman.

Ingrédients :

300 g de pois cassés
1 oignon
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
1 litre d'eau
125 ml de crème fraîche (optionnelle)
Sel et poivre au goût

Instructions :

Rincez les pois cassés dans un grand bol d'eau. Mettez-les à tremper pendant une heure pour les ramollir.
Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoutez les pois cassés, le bouquet garni et l'eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 40 minutes.
Une fois les pois bien cuits, retirez le bouquet garni et mixez la soupe jusqu'à obtention d'une texture lisse.
Si vous le souhaitez, incorporez la crème fraîche pour rendre la soupe encore plus onctueuse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis servez chaud.

Voilà, deux délicieuses recettes de soupe aux pois cassés qui combleront n'importe quel appétit. Que vous choisissiez la recette traditionnelle ou celle de maman, vous ne pouvez pas vous tromper. Accompagnez votre soupe d'un bon pain et régalez-vous !

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