Soupe Fane De Radis Thermomix Soupe Aux Fanes De Radis

May 03, 2025 Post a Comment

Bienvenue dans notre coin de cuisine, où nous célébrons les saveurs simples et délicieuses de notre héritage culinaire. Aujourd'hui, nous allons vous présenter deux recettes savoureuses à base de fanes de radis, une partie souvent oubliée de ce légume. Ces soupes non seulement réduisent le gaspillage alimentaire, mais elles sont également pleines de nutriments et de goût. Préparez-vous à vous régaler !

Recette de soupe aux fanes de radis

Pour commencer, découvrons la première recette : une soupe aux fanes de radis qui est à la fois réconfortante et nourrissante. Prenons un moment pour apprécier sa belle couleur verte et son arôme envoûtant.

Voici ce dont vous aurez besoin :

Les fanes d'un bouquet de radis
2 pommes de terre moyennes
1 oignon
1 litre de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
Crème fraîche (facultatif pour le service)

Et maintenant, passons aux instructions :

Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en dés, puis sautez pendant quelques minutes.
Incorporez les fanes de radis préalablement lavées et hachées. Faites sauter encore quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement flétris.
Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajustez le sel et le poivre selon votre goût.
Servez chaud en ajoutant une cuillerée de crème fraîche si désiré.

Soupe de fanes de radis version Thermomix

Maintenant, passons à une autre version très pratique, spécialement pour les amateurs de technologie en cuisine. Cette recette de soupe de fanes de radis au Thermomix est rapide et tout aussi délicieuse.

Voici les ingrédients que vous allez utiliser :

300g de fanes de radis
2 pommes de terre
1 oignon
800 ml d'eau
1 cube de bouillon de légumes
Huile d'olive à goût
Sel et poivre

Pour les instructions, suivez ces étapes simples :

Placez l'oignon coupé en morceaux dans le bol du Thermomix et hachez pendant 5 secondes à vitesse 5.
Ajoutez un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon pendant 3 minutes à 100°C à vitesse 1.
Ajoutez les pommes de terre coupées et les fanes de radis, puis versez l'eau et incorporez le cube de bouillon. Programmez 20 minutes à 100°C en vitesse 1.
Une fois la cuisson terminée, mixez la soupe pendant 1 minute en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à 10.
Ajustez le sel et le poivre selon vos préférences. Servez chaud, et si vous souhaitez, ajoutez une touche de crème pour plus de richesse.

En ajoutant ces deux recettes de soupe aux fanes de radis à votre répertoire culinaire, vous non seulement régalerez vos convives, mais vous participerez également à la réduction du gaspillage alimentaire. Alors, qu'attendez-vous ? Enfilez votre tablier et mettez-vous au travail !

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