Temps De Cuisson Noix De Saint Jacques Surgelées Comment Cuire Des Saint Jacques Fraîches Ou Surgelées
Découvrez deux délicieuses recettes à base de noix de Saint-Jacques qui vous raviront et apporteront une touche raffinée à vos repas. Ces plats mettent en valeur la saveur subtile de ces fruits de mer tout en étant faciles à réaliser. Voici les détails pour préparer ces mets exquis.
Recette 1 : 4 coquilles aux noix de St-Jacques, à la bretonne surgelés Picard
Cette première recette met en avant les noix de Saint-Jacques de façon traditionnelle et savoureuse, avec une préparation simple qui permet de conserver toute la richesse des saveurs marines.
Ingrédients :
- 4 coquilles Saint-Jacques
- 30 cl de crème fraîche épaisse
- 100 g de beurre
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- Sel et poivre au goût
- Un peu de fromage râpé pour gratiner
Instructions :
- Préchauffez votre four à 200°C (th. 6).
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez l'échalote finement hachée. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
- Ajoutez les noix de Saint-Jacques et faites-les dorer légèrement des deux côtés, environ 2 minutes de chaque côté. Salez et poivrez à votre convenance.
- Réduisez le feu et incorporez la crème fraîche, ainsi que le persil haché. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Disposez les coquilles de Saint-Jacques dans un plat allant au four, ajoutez le mélange de crème par-dessus et parsemez de fromage râpé.
- Mettez au four pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné.
- Sortez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir, accompagné d'une salade verte ou de légumes grillés.
Recette 2 : Noix de Saint-Jacques au beurre persillé
La deuxième recette est une interprétation classique des noix de Saint-Jacques, assaisonnées avec un beurre persillé pour un goût riche et délicieux. Ce plat simple ravira vos convives et sera parfait pour toute occasion spéciale.
Ingrédients :
- 500 g de noix de Saint-Jacques
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 gousse d'ail, émincée
- Jus de 1 citron
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Commencez par bien nettoyer les noix de Saint-Jacques sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir légèrement sans le brûler.
- Ajoutez les noix de Saint-Jacques et faites-les cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et transparentes à cœur.
- Une fois les noix cuites, incorporez le persil, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez délicatement pour bien enrober les noix.
- Servez immédiatement, accompagnées de légumes vapeur ou d'une purée de pommes de terre pour un repas complet.
Profitez de ces recettes savoureuses de noix de Saint-Jacques qui révèlent la richesse et la délicatesse de cette spécialité marine. Bonne dégustation!
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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